La Cooperativa Santa Margherita
Attualmente la Cooperativa Santa Margherita Terra e Sole è composta
di 180 soci che operano con circa 80 ettari di strutture serricole
situate prevalentemente nella zona di Santa Margherita di Pula,
nella Sardegna meridionale. Altri 500 ettari, dislocati in diverse
aree dell’isola, sono
dedicati alla coltivazione del carciofo. L'esperienza di quindici anni di attività è un’avventura
straordinaria della quale è esaltante ripercorrere le tappe. Un dinamico
operare per adeguare in tempi rapidissimi gli orientamenti di marketing, le strutture,
l'organizzazione tecnica e le tipologie di produzione al mutare delle condizioni
di mercato. La decisione forte di imporci un’autolimitazione quantitativa
a vantaggio di un’elevata qualità e la scelta di coltivare esclusivamente
in suolo. La volontà caparbia e rigorosa di trovare soluzioni che, basandosi
sull’impiego di tecniche agronomiche all'avanguardia, consentissero di
limitare l’uso di prodotti chimici, portando ad un miglioramento della
qualità del prodotto nel rispetto dell’ambiente
e della salute del consumatore. |