La Cooperativa Santa Margherita

Attualmente la Cooperativa Santa Margherita Terra e Sole è composta di 180 soci che operano con circa 80 ettari di strutture serricole situate prevalentemente nella zona di Santa Margherita di Pula, nella Sardegna meridionale. Altri 500 ettari, dislocati in diverse aree dell’isola, sono dedicati alla coltivazione del carciofo. L'esperienza di quindici anni di attività è un’avventura straordinaria della quale è esaltante ripercorrere le tappe. Un dinamico operare per adeguare in tempi rapidissimi gli orientamenti di marketing, le strutture, l'organizzazione tecnica e le tipologie di produzione al mutare delle condizioni di mercato. La decisione forte di imporci un’autolimitazione quantitativa a vantaggio di un’elevata qualità e la scelta di coltivare esclusivamente in suolo. La volontà caparbia e rigorosa di trovare soluzioni che, basandosi sull’impiego di tecniche agronomiche all'avanguardia, consentissero di limitare l’uso di prodotti chimici, portando ad un miglioramento della qualità del prodotto nel rispetto dell’ambiente e della salute del consumatore.