Pomodoro dal colore dorato, dal gusto coraggioso e dalla fresca e forte personalità, temprata al sole di Sardegna.

Valore alimentare
La tipologia Balente ha un contenuto d’acqua
abbastanza elevato, inferiore solo a quello del Coreboi. Discreto il contenuto di fibre, proteine
e luteina; importante il valore percentuale
di calcio, il più alto tra le diverse varietà
di pomodoro coltivate.

Modalità di consumo
Per le sue caratteristiche, è ottimo
nelle insalate e nei piatti freddi,
come nei dorati sughi estivi e nei piatti
della cucina mediterranea.