È il sapore del sole di Sardegna appena mitigato dalle brezze marine che riempiono di sale l’aria. Solo qui nella piana di Santa Margherita di Pula, nel sud della Sardegna, il cielo, la terra, e le acque, dominati da un’antica sapienza contadina, hanno saputo dar vita a quelle straordinarie condizioni climatiche che fanno di ogni pomodoro una ricercata prelibatezza dal gusto raro e inimitabile.